Sopa de milho volumosa (vegan)

Name: sopa de milho volumosa (vegan)
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola em cubos; 1 colher de sopa de alho picado; Caldo de legumes 1/2 litro; 6 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras picadas; 2 (432 gramas) latas milho inteiro, drenado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja; 1 colher de sopa de alho em pó; 2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja; 2 colheres de sopa de salsa seca

Uma sopa reconfortante e satisfatória com vegetais robustos - perfeito para um dia frio de inverno ou a qualquer momento que você almeja sopa de conforto! Meu filho tem alergias alimentares severas e não pode ter qualquer leite ou ovo - então eu criei isso para satisfazer seu desejo por sopa! Eu faço questão de criar receitas para ele que o resto da família também esteja empolgado para comer e isso definitivamente satisfaz esse critério. O gosto é um pouco mais parecido com um caldo que os tradicionais, mas foi muito reconfortante, no entanto.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Mexa no alho e cebola; cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e comece a dourar levemente, cerca de 7 minutos. Retire do fogo e reserve.
Combine o caldo de legumes, batatas, cenouras, milho, 3/8 de litro de leite de soja, alho em pó sal e pimenta em uma panela grande.Ferrissar até ferver em fogo médio-alto, em seguida, misture a mistura de cebola.Reduza o fogo para médio - deixe ferver e deixe ferver, até que as batatas e as cenouras estejam macias, cerca de 20 minutos.
Misture a farinha e restante leite de soja 130 litros em uma tigela.Massa a mistura na sopa, e continue a ferver até que a sopa tenha engrossado, cerca de 10 minutos.Mexa na salsa antes de servir.