Sopa de camarão e polvo (caldo de camaron y pulpo)

Name: sopa de camarão e polvo (caldo de camaron y pulpo)
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 litros de água; Polvo de 900 gramas, cortado em pedaços de 2,5 centímetros; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batatas em cubos; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo pimentas secas de chile pastil; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada, ou a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate picado; Camarão grande de 600 gramas em casca; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grãos de milho frescos (opcional); sal a gosto

Este é um 'Caldo' ou sopa feita com camarão e polvo.Isto é para todos os amantes mexicanos e frutos do mar.Esta sopa pode ser comido com Tortillas ou Tostadas.

Ingredientes

preparação

Coloque a água em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio-alto. Adicione o polvo e continue a ferver por cerca de 20 minutos.
Enquanto o polvo está fervendo, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione cenouras, aipo, batatas e pimenta de pasilla.Fry por cerca de 15 minutos, adicionando a cebola e tomate no final.Os ingredientes não precisam estar totalmente cozido.
Quando o polvo ferve por 20 minutos, adicione o camarão em suas cascas ao polvo e deixe ferver por mais 5 minutos. Adicione os vegetais da frigideira e tempere com sal a seu gosto. Se o milho for usado, coloque-o com o camarão.Deixe tudo ferver juntos por 15 minutos.