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Mia_bella84
Sopa de camarão e polvo (caldo de camaron y pulpo)
Este é um 'Caldo' ou sopa feita com camarão e polvo.Isto é para todos os amantes mexicanos e frutos do mar.Esta sopa pode ser comido com Tortillas ou Tostadas.
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Ingredientes
- 2 litros de água
- Polvo de 900 gramas, cortado em pedaços de 2,5 centímetros
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batatas em cubos
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo pimentas secas de chile pastil
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada, ou a gosto
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate picado
- Camarão grande de 600 gramas em casca
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grãos de milho frescos (opcional)
- Sal a gosto
preparação
-
Coloque a água em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio-alto. Adicione o polvo e continue a ferver por cerca de 20 minutos.
-
Enquanto o polvo está fervendo, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione cenouras, aipo, batatas e pimenta de pasilla.Fry por cerca de 15 minutos, adicionando a cebola e tomate no final.Os ingredientes não precisam estar totalmente cozido.
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Quando o polvo ferve por 20 minutos, adicione o camarão em suas cascas ao polvo e deixe ferver por mais 5 minutos. Adicione os vegetais da frigideira e tempere com sal a seu gosto. Se o milho for usado, coloque-o com o camarão.Deixe tudo ferver juntos por 15 minutos.
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