Mini cupcakes de veludo vermelho com cobertura de merengue italiano

Name: mini cupcakes de veludo vermelho com cobertura de merengue italiano
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de pastelaria e pastelaria, peneirada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar granulado; 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 2 claras de ovos; 1 colher de sopa de corante vermelho; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Flocos de ouro comestíveis ou açúcar para guarnecer; Cobertura de Merengue Italiana:; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar granulado; 60 litros de água; 2 claras de ovos; centímetro creme de tártaro; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Deliciosas pequenas mordidas para desfrutar com um leve arejado geada que é fácil de fazer.Certifique-se de enfeitar estes bolinhos deliciosos com uma pitada extra especial de flocos de ouro comestíveis ou açúcar colorido.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Graxa Uma tigela com capacidade para 6 litros contendo mini muffin ou linha com papel.
Em uma tigela grande, misture a farinha de bolo e pastelaria, açúcar, cacau em pó, fermento em pó e bicarbonato de sódio; deixou de lado.
Em outra tigela pequena, misture o leitelho, manteiga derretida, ovo, corante alimentar e baunilha.Despeje sobre a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo e bem combinado.Divide a massa entre os copos de muffins preparados.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que o palito no centro saia limpo.Retire da panela e deixe esfriar completamente no rack.
Cobertura de merengue italiano: Em uma panela pequena, leve o açúcar ea água a ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Deixe a mistura ferver por 5 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela grande, bata as claras com creme de tártaro até formar picos moles. Enquanto estiver batendo, adicione o xarope de açúcar quente em um fluxo constante e bata por cerca de 5 minutos ou até formar picos firmes e brilhantes. Bata na baunilha.
Congelar os cupcakes e polvilhe com flocos de ouro ou açúcar, como desejado.