Mini caçarolas de camarão e feta

Name: mini caçarolas de camarão e feta
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite extra virgem de 60 litros; 1 cebola amarela média, cortada ao meio longitudinalmente e cortada em meias-luas finas; 1 colher de chá de alho finamente picado; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (a gosto); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo tomates maduros, descascados, sem sementes e picados ou 2 (397 gramas) de latas de tomates picados, escorridos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitona kalamata sem caroço e picada; 1 colher de sopa de alcaparras; 2 colheres de chá de orégano fresco picado ou 0,5 colher de chá de orégano; 2 colheres de sopa de ouzo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo folha de manjericão fresco picado; Camarão cru grande de 900 gramas, descascado e; 227 gramas de queijo feta, grosseiramente desintegrado; salsa picada (para enfeitar)

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em fogo médio-baixo em uma frigideira;
Cozinhe os flocos de cebola, alho e pimenta vermelha no óleo até a cebola ficar translúcida.
Junte os tomates, azeitonas, alcaparras e orégano; levante o fogo apenas até a mistura voltar a ferver; cubra a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos.
Adicione o ouzo, folhas de manjericão e camarão, em seguida, imediatamente colher a mistura em quatro caçarolas individuais rasas.
Cubra cada caçarola com queijo feta e coloque-os sob o frango até que os camarões estejam rosados e o queijo esteja dourado, cerca de 7 minutos.
Polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente com pão crocante quente para mergulhar.