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Cherish Grabau
Mini bolos do rei do carnaval
Tão saborosos quanto os bolos grandes, e realmente fofos em um prato..Eu fiz estes para o brunch de um amigo, e seu veredicto foi, "insanamente delicioso!" Esconda um pequeno bebê de plástico em um deles para dar mais sorte a quem quer que seja. Nota: o tempo de preparação inclui tempo de subida.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida
- 130 litros de água morna (105-115)
- Fermento seco de 64 gramas pkg
- 2 ovos grandes, batidos
- Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo
- 1 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- 0,5 colher de chá de amêndoa
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- Esmalte
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de creme
- 1/2 colher de chá de baunilha
preparação
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Levedura de prova em água morna até espumante, cerca de 5 minutos.
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Misture levedura levedada com o restante dos ingredientes da massa de rolo, enfarine as mãos e amasse até que a massa esteja elástica (ainda estará pegajosa! Continue enfarinhando as mãos).
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Na superfície enfarinhada, enrole a massa em um retângulo de 8 "x 12",
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Misture o cream cheese, o açúcar e o sabor de amêndoa. Misture bem em cima da massa, até as bordas. Corte a fatia em tiras de 30 centímetros.
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Cuidadosamente enrole em cata-ventos e coloque em forminhas de muffin antiaderente (eu gosto de usar taças de muffin de papel; as de ouro ou prata são bonitas para o Mardi Gras) e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume.
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Asse em 350 até que os topos estejam levemente dourados.
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Misture o esmalte bem e coloque sobre os muffins quentes. Enquanto o esmalte ainda estiver pegajoso, misture três pequenas tigelas de açúcar colorido - amarelo, verde e roxo, usando corante alimentício. Aplique sobre os topos.
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Laissez les bons temps rouler! Você pode começar seu Quaresma rápido no dia seguinte -.
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