Minhas costelas chinesas de pressão mundialmente famosas

Misture a páprica, o alho em pó, a pimenta preta e o sal em um saco plástico selado. Coloque as costelas no saco, feche o saco e agite até que as nervuras fiquem completamente cobertas. Retire as costelas da bolsa e descarte a fricção a seco.

Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto. Cozinhe as costelas em óleo quente até dourar de 3 a 4 minutos de cada lado.

Misture a água, o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre e o molho Worcestershire juntos em uma panela de pressão. Adicione as costelas douradas à panela de pressão. Trave a tampa na panela de pressão, leve o fogão até a pressão e reduza o fogo para médio.

Cozinhe as costelas em fogo médio por 15 minutos. Retire do fogo e libere a pressão de acordo com as instruções do fabricante.