Pesto de alho scape em espinafre linguine

Name: pesto de alho scape em espinafre linguine
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gramas) de espinafre; 4 tomates secos ao sol; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora; Uma chávena com capacidade para 130 ml, com uma espátula de alho picada; Azeite de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de manjericão fresco; 4 tomates secos ao sol; 1/2 limão, espremido; sal e pimenta do reino a gosto; spray para cozinhar; 1 (284 gramas) saco de folhas de espinafre

Esta é uma alternativa leve e fresca ao tradicional pesto.Escapes de alho têm um sabor de alho mais suave.Você pode encontrá-los frequentemente em seu mercado de agricultores, e eles são baratos.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o linguine em ebulição até ficar macio e firme até a picada, cerca de 11 minutos; drenar.
Enquanto o macarrão ferve, processe tomates da uva, queijo parmesão, folhas de alho, azeite de oliva, folhas de manjericão, tomates secos ao sol e suco de limão em um processador de alimentos até ficar homogêneo; Tempere com sal e pimenta.
Prepare uma frigideira grande com spray de cozinha e coloque em fogo médio. Cozinhe o espinafre folhas em frigideira quente até ficar ligeiramente murchas, cerca de 3 minutos; adicione linguine escorrido e molho pesto. Cozinhe e mexa para temperar o linguine é molho e até que tudo esteja quente, 2 a 3 minutos.