Mingau de arroz westlake

Leve 16 litros (16 litros) de água e o arroz a ferver e adicione as galinhas inteiras.Adicione o bife de olho de lombo e o camarão doce.Cubra o pote com uma tampa, mas ventile-o levemente com dois pauzinhos.Braise por 1 hora e, em seguida, tempere com molho de peixe, gengibre ralado e sal.Permitir as galinhas para descansar no mingau até esfriar e, em seguida, retire-os antes de servir.Solte o bife e adicione as fatias para o mingau.

Deixe ferver os ovos, descasque e molhe o molho de soja.

Para servir, coloque uma porção grande de mingau numa tigela grande e decore com um ovo, cebolinha picada e coentro.

Nota do cozinheiro: Reserve as galinhas para outro prato, pedindo frango cozido.