Arroz integral de passas e especiarias

Name: arroz integral de passas e especiarias
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 colher de sopa de manteiga; 1 folha de louro; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo finamente fatiado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas sem sementes; 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; pimenta do reino moída a gosto

Este pilaf de arroz integral é temperado com cebola, aipo, passas, gengibre fresco, cominho, coentro, pimenta preta e molho de soja.

Ingredientes

preparação

Leve o arroz integral, o caldo de galinha, a manteiga e a folha de louro para ferver em uma panela em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe ferver até que o arroz esteja macio, 45 a 50 minutos; descarte a folha de louro.
Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Misture a cebola e o gengibre; Cozinhe e mexa até a cebola começar a dourar nas bordas, por cerca de 3 minutos. Junte o cominho e o coentro e junte o aipo e as passas. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que o aipo fique macio, cerca de 5 minutos. Depois de pronto, misture a mistura de cebola no arroz cozido junto com o molho de soja; Tempere a gosto com pimenta.