Milkshake de bacon de bordo

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line e cubra uma assadeira com papel alumínio.Coloque uma assadeira em cima da camada de alumínio e spray rack com spray de cozinha.

Coloque 4 fatias de bacon no rack preparado.Coloque 1 lado de cada fatia com 1 colher de sopa de xarope de bordo usando um pincel. Pegue as extremidades de cada tira e torça em direções opostas até que o lado com xarope seja torcido para o interior e o bacon coiled apertos.Local de palitos em cada extremidade das tiras de bacon para segurar no lugar.

Asse o bacon no forno pré-aquecido por 15 minutos.Remova a assadeira do forno e pincele o bacon torcido com outro xarope de bordo 1 colher. Continue a assar até ficar crocante e crocante, cerca de 5 minutos a mais.Retire a assadeira do forno e bacon fresco.

Coloque as restantes 4 fatias de bacon em uma frigideira em fogo médio; cozinhe, virando ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Mantenha a gordura de bacon na frigideira.

Transfira as fatias de bacon da frigideira para uma panela, despejando cerca de 1 colher de sopa de gordura de bacon na panela. Adicione o xarope de bordo restante 6 colheres de sopa. Vervar e mexer o xarope de bordo em fogo médio até que os sabores tenham combinado, 3 a 4 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar, permitindo que o sabor do bacon passe para a calda, cerca de 10 minutos.

Retire o bacon do xarope de bordo e coloque em uma superfície de trabalho; pique em pedaços.

Combine xarope de bordo com infusão de bacon e leite no liquidificador; mistura em baixo até combinado.Adicione o sorvete e misture no meio até misturado, mas ainda grosso.Adicione a maioria dos pedaços de bacon e mexa até incorporar no milkshake.

Despeje milkshake em 4 copos e cubra cada um com 1 colher de sopa de chantilly. Polvilhe os restos de bacon sobre chantilly e guarneça cada um com um toque de bacon.