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KAVA48
Meyer limão e queijo de mirtilo azedo
Queijo Luscious do limão que enche-se com a cobertura da uva-do-monte.
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Ingredientes
preparação
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Misture bem os biscoitos de limão esmagados e a manteiga juntos em uma tigela.
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Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma panela de forma cilíndrica.
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Coloque blueberries e açúcar em uma panela em fogo médio-baixo; ferva até o açúcar se dissolver e um molho fino se formar, 10 minutos.
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Misture o amido de milho em molho de mirtilo; deixe ferver até engrossar o molho, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
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Mexa mascarpone, coalhada de limão e topping chicoteado juntos em uma tigela até ficar bem misturado e suave.
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Espalhe a mistura de mascarpone sobre a crosta na forma de mola.Coloque com papel encerado e congele até ficar semi-firme, cerca de 10 minutos.
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Espalhe o molho de mirtilo sobre a camada de mascarpone; cubra com papel encerado e leve à geladeira até definir, pelo menos 1 hora.
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