Meu hoppin 'john

Name: meu hoppin 'john
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo presunto picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada; 3 talos de aipo picado; 2 dentes de alho picados; 3 (425 gramas) enlatam ervilhas de olhos pretos, enxaguadas e drenadas; 1 litro de água; 1/3 litro de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo presunto picado; 2 folhas de louro; 1/4 colher de chá de tomilho seco; Sal e pimenta a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco cru; 1 litro de água

Mais cozido do que sopa, é uma refeição clássica do Ano Novo! Eu não consegui encontrar uma receita que tivesse tudo que eu gostasse, então eu peguei 4 diferentes e partes combinadas para torná-las todas minhas. Estudei para os amigos este dia de ano novo com pão fresco e todos eles adoraram (até as crianças )! Eu usei o osso de presunto e presunto de presunto de Natal que sobrou.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou panela de sopa em fogo médio-alto e marrom o osso de presunto por todos os lados, cerca de 15 minutos.Reduza o fogo para médio e misture a cebola, aipo e alho, e cozinhe até a cebola é translúcido, mexendo sempre, cerca de 5 minutos.Adicione as ervilhas de olhos pretos, 1/2 litro de água, caldo de galinha, vinho, presunto, folhas de louro, tomilho, sal e pimenta; mexa.Bring a mistura para ferver.Reduza o fogo e deixe ferver até que a mistura é engrossada e os sabores se misturaram, 30 a 60 minutos.Adicione mais caldo de galinha, se a mistura é muito grossa.
Cerca de 7,5 minutos antes de servir, leve o arroz e 1 litro de água para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e tenha sido absorvido por 20 a 25 minutos. suporte de arroz coberto por cerca de 10 minutos para absorver o vapor.
Retire o osso de presunto da sopa, cortando qualquer presunto extra do osso e devolvê-lo para o pote.Discardar o osso.Mexa o arroz cozido na mistura de ervilha de olhos pretos até bem combinado e sirva.