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Caranguejo de matt e bisque de amêijoas
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola grande, picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenouras picadas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de endro
- 1,5 litros de água
- Caldo de frango de 3 cubos
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo batatas em cubos
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
- 1 (170 gramas) pode ser carne de caranguejo, drenada
- 1 (184 gramas) pode amêijoas picadas
preparação
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Aqueça a margarina em uma frigideira grande em fogo médio.
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Mexa em cebola, aipo e cenoura; cozinhe até ficar macio.Mexa na farinha, flocos de pimenta vermelha e erva daninha dill.Misture na água, cubos de caldo de carne, e molho Worcestershire.Adicione batatas e tempere com pimenta preta; cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 10 minutos.
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Mexa no leite, carne de caranguejo e amêijoas; cozinhe por 15 a 20 minutos..
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