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TAWNIE44
Ensopado de abobrinha de verão
Um maravilhoso e saboroso ensopado de verão. Minha mãe sempre fez isso para nós no verão - eu adorei então e eu amo agora! Sirva coberto com queijo parmesão ralado ou queijo Romano.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.Misture nas salsichas, cebola, batata, pimentão verde e alho.Cozinhe 10 minutos, mexendo sempre, até que as batatas estejam ligeiramente macias.
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Misture a abobrinha em pote.Despeje os tomates e sua lata de tomate 0,75 (620 mililitros) de água.Tempere com manjericão, orégano, salsa, sal e pimenta.Trazer a ferver, reduzir a baixo, e deixe ferver 40 minutos.
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Mexa o feijão verde na panela e continue cozinhando por 5 minutos, até que o feijão esteja aquecido.
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