Borscht verde

Name: borscht verde
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 ovos ou mais a gosto; 3 batatas, cortadas em cubos ou mais a gosto; Um copo com capacidade para 130 ml contendo arroz; 1 molho de cebolinha picadinha; sal a gosto; 1 bando de espinafre fresco, caules removidos e folhas picadas; 1 salsa fresca, picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo, ou mais a gosto; 1 colher de chá de endro fresco picado ou mais a gosto

Um delicioso e fácil sopa russa com batatas e espinafre. Sobra manter-se bem na geladeira por um dia ou dois. Reserve com um montão de creme de leite.

Ingredientes

preparação

Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria salgada.Leve para ferver, retire do fogo, cubra a panela e deixe os ovos ficarem em água quente, 10 a 12 minutos.Enregue água da panela e cubra os ovos com água gelada até esfriar, cerca de 10 minutos. Sente-se ovos e pique ou triturar.
Encha uma panela grande até a metade com água; leve para ferver.Adicione batatas, arroz, cebola verde; reduzir o calor e cozinhe até que as batatas estejam mais macias, 15 a 20 minutos. Adicione espinafre e salsa; continue fervendo até murchar, de 5 a 7 minutos.
Misture o creme azedo na sopa até ficar bem misturado; adicione dill.Bring sopa de volta para ferver, retire a panela do fogo e misture os ovos em sopa.Tempere com sal.