Receita de sopa de ervilha e presunto - uma ótima sopa

Name: receita de sopa de ervilha e presunto - uma ótima sopa
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 cebola em cubos; 2 costelas aipo picado; 3 dentes de alho fatiados; 400 gramas de presunto picado; 1 folha de louro; Ervilhas secas 400 gramas; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 3/5 litros de água; sal e pimenta do reino a gosto

Com o sabor levemente adocicado, ligeiramente salgado e sutilmente fumado do presunto, esta sopa saudável é a sopa ideal para o outono ou inverno - uma ótima para almoços ou como entrada para o jantar.

Ingredientes

preparação

Coloque a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Junte a cebola, o aipo e o alho fatiado. Cozinhe lentamente até que as cebolas estejam translúcidas mas não marrons, 5 a 8 minutos.
Misture o presunto, a folha de louro e as ervilhas. Despeje no caldo de galinha e na água. Mexa e mexa lentamente até as ervilhas ficarem macias e a sopa ficar espessa, cerca de 1 hora e 15 minutos. Mexa ocasionalmente. pimenta preta para servir.