Metades de pimenta assada com cobertura de migalhas de pão

Esta é uma receita fantástica. É aquela que meu marido realmente ama. A maioria dos homens parece gostar de pimenta, não é? Ele originalmente veio do livro de receitas "Lidia's Italian-American Kitchen" de Lidia Bastianich. Eu ajustei um pouco para nossos gostos e fiz algumas mudanças para torná-lo um pouco mais simples de fazer. Você pode servi-las quentes ou em temperatura ambiente. .para um aperitivo ou um maravilhoso, saboroso prato lateral.Eu uso os dois sentidos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Regue o fundo de uma assadeira com 2 colheres de sopa de azeite e um dente de alho. Eu uso um pincel de alinhavo para espalhar tudo uniformemente.
Cortar as pimentas ao meio.Envolva os núcleos, caules e sementes.Arranje as pimentas lado a lado no prato preparado com o interior voltado para cima.Drizzle uma colher de sopa de azeite sobre os pimentões. (Eu uso um pulverizador e pulverizar o óleo sobre eles ).
Mexer o pão e migalhas de biscoito, os outros 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa de azeite, queijo Romano, 2 colheres de sopa de salsa, o tomilho, e o pimentão vermelho esmagado juntos em uma tigela pequena.Colher a mistura migalha sobre os topos de as pimentas.
Despeje o caldo no fundo do prato e cubra bem com papel de alumínio. Despeje até que as pimentas estejam macias, cerca de 30 a 40 minutos.
Retire o papel alumínio e espalhe uniformemente a mussarela ralada sobre as pimentas. Continue a assar até que as migalhas fiquem levemente douradas e a mussarela esteja derretida, cerca de 20 minutos.
Transfira os pimentões para uma travessa, misture a restante colher de sopa de salsinha com os sucos da assadeira e coloque os sucos sobre os pimentões (sempre pulo essa etapa).
Sirva quente ou temperatura ambiente.

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Adorei