Melhor batata assada

Name: melhor batata assada
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 grande batata russet; óleo de canola; sal kosher

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Ingredientes

Sal kosher

preparação

Aqueça o forno a 350 ° F e posicione as prateleiras nos terços superior e inferior.
Lave bem a batata (ou batatas) com uma escova dura e água corrente fria.
Seque, em seguida, usando um garfo padrão, bote 8 a 12 furos profundos em toda a extensão, para que a umidade possa escapar durante o cozimento.
Coloque em uma tigela e cubra levemente com óleo.
Polvilhe com sal kosher e coloque a batata diretamente no rack no meio do forno.
Coloque uma assadeira (eu coloquei um pedaço de papel alumínio) no rack inferior para pegar qualquer gotejamento.
Asse por 1 hora ou até que a pele pareça crocante, mas a polpa fica macia.
Sirva criando uma linha pontilhada de ponta a ponta com o garfo e, em seguida, abra a abertura abrindo as pontas uma na direção da outra.
Ele vai abrir bem.
Mas cuidado, haverá algum vapor.
NOTA: Se você estiver cozinhando mais de 4 batatas, precisará estender o tempo de cozimento em até 15 minutos.