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S. Sundt
Melhor bacalhau e ensopado de coco
Esta é uma receita ótima e fácil que inclui bacalhau, leite de coco cremoso e molho picante. Os resultados são incríveis e agradáveis à multidão. Sirva com arroz.
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Ingredientes
preparação
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Esfregue azeite suficiente nos filés de bacalhau para cobrir; Tempere com sal e pimenta.
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Aqueça cerca de 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto; refogue a cebola, o pimentão vermelho e o alho até ficarem macios, cerca de 2 minutos.Massa os tomates picados na mistura de cebola.Arrange os filés de bacalhau em cima da mistura de tomate e despeje o leite de coco sobre os filés.Polva a cebola verde sobre os filés de bacalhau e cubra com o molho quente Sriracha .
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Cubra a frigideira, vire o fogo para baixo e cozinhe até que o peixe seque facilmente com um garfo e o ensopado esteja engrossado, cerca de 1 hora.
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