Kabritu stoba (ensopado de cabra das antilhas holandesas)

Name: kabritu stoba (ensopado de cabra das antilhas holandesas)
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litro de água fria; 3 colheres de sopa de suco de limão; 900 gramas de carne de guisado de cabra, cortadas em cubos centimétricos; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola em cubos; 1 pimentão vermelho picado; 1 colher de sopa de tomate; 1/4 litro de água; 1 colher de sopa de vinagre branco destilado; 1 colher de sopa de molho de soja doce; 1 colher de chá de noz-moscada; 1 colher de chá de páprica; Sal e pimenta a gosto

Este é um ensopado picante com carne de cabra como ingrediente principal. Reserve sobre arroz, funchi ou batatas.

Ingredientes

preparação

Misture a água, o suco de limão e a carne de cabra em um recipiente grande. Deixe repousar por 10 minutos, depois escorra a carne em uma peneira e esprema a maior quantidade de água possível.
Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande até fumar em fogo médio-alto.Adicione a carne de cabra escorrida e cozinhe até dourar todo, cerca de 7 minutos.Mexa na cebola e pimentão, cozinhe até a cebola ter amolecido, cerca de 3 minutos, em seguida, misture o tomate. Despeje na água, vinagre e molho de soja; tempere com noz-moscada, páprica, sal e pimenta.
Deixe ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a carne esteja macia, cerca de 1,5 horas. Mexa ocasionalmente e adicione mais água, se necessário, para evitar que grude.