Melancia mexicana e salada de papaia com vinagrete de tequila

Name: melancia mexicana e salada de papaia com vinagrete de tequila
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litros de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de tequila; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de chá de vinagre de vinho branco; sal e pimenta; 1/2 papaias de litro, descascadas sem sementes e cortadas em bastões centimétricos; 1/2 litro de melancia sem sementes, cortado em bastões centímetro; 1/2 litro de jicama descascado e cortado em bastões centimétricos; Grama de mistura de primavera de 142 gramas; 2,5 abacate, cortado em cubos centimétricos

Uma maravilhosa receita mexicana da Food and Wine, edição de maio de 2008. Leve, saudável e vegetariana também.

Ingredientes

60 litros de suco de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de tequila
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta

1/2 papaias de litro, descascadas sem sementes e cortadas em bastões centimétricos
1/2 litro de melancia sem sementes, cortado em bastões centímetro
1/2 litro de jicama descascado e cortado em bastões centimétricos
Grama de mistura de primavera de 142 gramas
2,5 abacate, cortado em cubos centimétricos

preparação

Em uma tigela grande, misture o suco de limão e o vinagre com a tequila. Misture o azeite e tempere o vinagrete com sal e pimenta.
Adicione o mamão, melancia, jicama e verduras e misture bem.
Adicione o abacate e misture delicadamente.
Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.