Massa tortellini básica

Name: massa tortellini básica
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 3-4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; Sal de 2,5 centimetros; 3 ovos; 1 colher de sopa de óleo; 1 colher de sopa de água

Faça e compartilhe esta receita básica de tortellini.

Ingredientes

preparação

Crie um poço com a farinha e o sal.
Misture bem os três ovos, o óleo e a água.
Adicione os ingredientes molhados pouco a pouco ao centro da farinha bem, misturando gradualmente até que a massa se torne uma bola.
Vire em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até que a bola esteja lisa e elástica.
Adicione mais água, se necessário.
Deixe descansar por trinta minutos em uma tigela levemente untada com óleo, coberta com filme plástico.
Após trinta minutos, corte a massa em círculos de aproximadamente 5 centímetros de diâmetro.
Coloque de 0,5 a 0,75 colher de chá de recheio no centro do círculo de massa, dobre em forma de meia lua e junte as bordas em volta do dedo, formando um círculo.
Cozinhe tortellini em 2-3 lotes, em água fervente salgada quente por 6 minutos ou até ficar firme.
Drain, and then add to sauce!