Camarão picante e macarrão linguiça defumada

Este prato é a minha própria versão dos muitos pratos diferentes servidos com o mesmo nome em NOLA.Down lá eles usam presunto Taso em vez de salsicha defumado na maioria do tempo, mas a salsicha é mais fácil de encontrar e tão bom em minha opinião.

Cozinhe o Tortellini em água fervente até que ele comece a flutuar. Lave com água fria. Misture a massa com a colher de chá de azeite para evitar que grude.
Tente usar linguiça fumada andouille ou Emeril's kicked up.You quer uma salsicha picante para este prato.
Derreta a manteiga em uma panela. Saude defumado lingüiça, cebola, aipo, pimentão e alho.Deixe cozinhar em Med-high por 3-4 minutos.Adicione camarão e deixe cozinhar mais 2 minutos, ou até que o camarão parece na maior parte rosa.
Adicione o vinho, creme, tempero crioulo, ervas, molho quente e pimenta preta fresca.Turn temp até Med e deixe reduzir por 3-4 minutos.
Despeje o molho sobre o macarrão e misture o queijo parmesão.
Servir imediatamente com pão francês e manteiga.É ótimo com uma salada agradável.Eu recomendo um bom vinho chardonnay nítido para ir com ele.
Às vezes até adiciono nuggets de bagre a este prato. Refogue-os com o camarão e a salsicha. É muito bom também.