Massa sempre jovem

Sove a massa até não colar mais nas mãos e no prato. Forme uma bola e coloque a massa em um recipiente fechado na geladeira por 4 horas ou durante a noite.

NB: A massa não deve ser muito grossa e pesada, melhor adicionar mais farinha quando você forma as tortas.

Levar a massa para a mesa revestida com um pouco de farinha e rolar em um lençol de cerca de centímetros de espessura.Corte círculos da massa usando um copo ou um prato pequeno como a sua forma.Leve círculo preparado colocar uma colher de chá do recheio no meio e junte os lados da massa para fazer uma torta fechada.

Repita com todos os círculos, rolando o restante da massa em uma nova folha.

Coloque as tortas em uma assadeira untada, escove/cubra "cera" com um ovo batido (você pode usar um pincel pequeno para fazer churrasco) - este passo com fazer tortas curtidas. Assar no forno a 400 ° F por 5 minutos, em seguida, diminua o calor para 350 ° e asse 15-20 minutos a mais até que as tortas fiquem douradas.