Massa de pão doce básica de alex goh

Name: massa de pão doce básica de alex goh
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 16 buns, 16
Ingredients: 120 g de farinha de trigo; 120 g de farinha de trigo; 110 g de açúcar; 20 g de leite em pó; 4 colheres de chá de levedura instantânea (não rápida ou qualquer coisa assim, apenas a levedura de padeiro instantânea regular); 1 ovo; 300 ml de água fria; 60 g de manteiga; 10 g de sal

Eu adoro fazer isso e colocar recheios diferentes, etc ... esses pãezinhos são extremamente populares na Ásia

Ingredientes

preparação

Misture farinhas, leite em pó, fermento e açúcar em uma tigela grande.
Adicione o ovo e a água fria e misture para formar uma massa.Adicione a manteiga e o sal e amasse até formar uma massa suave.Isso demora um pouco.
A princípio, a massa ficará gordurosa e parecerá que há muita manteiga nela. Mas, à medida que você amassa, amassa e amassa, ela acaba chegando ao ponto desejado.
Cubra com clingwrap e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Preaqueça o forno a 380 graus.
Divida a massa em porções de 50 ou 60 g cada.Forma em bolas e deixe descansar por cerca de 10 minutos Desenrole a massa e envolva com os recheios desejados.Forma conforme necessário e deixe-a à prova na bandeja forrada ou untada para outro 50-60 minutos ou até que a massa tenha o dobro do tamanho.
Pincele a massa com a lavagem do ovo, ou leite, se você quiser que seja menos marrom, e leve ao forno até dourar e cozinhar.
Escove imediatamente com manteiga derretida depois de retirá-la do forno e cubra com um pano de chá para obter uma crosta macia.