Massa de abóbora

Isto parece uma grande massa para fazer ravioli ... vai fazer isso em breve.Vem de "Vegetarian Gourmet", Primavera de 1994.

Preaqueça o forno a 350 ° F
Corte a abóbora em pedaços, retire as sementes e coloque em uma assadeira com 0,5 c de água.
Cubra e leve ao forno (50 a 60 minutos).
Deixe esfriar e amasse carne.
Deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture 0.75 c squash com ingredientes restantes para formar uma massa macia. Vire sobre uma placa enfarinhada e sove até ficar homogêneo e flexível como uma massa de pão firme. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por pelo menos menos 30 minutos.
Modele e cozinhe a massa conforme desejado.