Massa cremosa de salmão e alho-porro

Name: massa cremosa de salmão e alho-porro
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 0,5 (227 gramas) de espaguete; 1 colher de sopa de manteiga; 1 alho-poró grande - apenas partes leves, enxaguadas e picadas; sal a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 1/2 limão, espremido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme fraiche; 1 colher de chá de estragão mostarda Dijon; 2,5 centavos de pimenta caiena; 170 gramas sem pele, salmão desossado, fatiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro picado, ou a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena

Uma massa super fácil de primavera! Não muito pesado, nem muito leve, diriam alguns; 'na medida.' Não muitos ingredientes, mas sabor grande momento.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme para a mordida, cerca de 12 minutos.Drain e voltar para a panela.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Cozinhe e mexa o alho-poró na manteiga até ficar levemente amolecida, por 6 a 7 minutos; tempere com sal.Despeje vinho branco e suco de limão sobre o alho-poró, e deixe ferver enquanto raspa qualquer pedaços dourados de comida a partir do fundo da panela com uma colher de pau.Emerar até a maior parte do evapora, cerca de 5 minutos.
Misture o creme fraiche, a mostarda e a pimenta caiena 2,5 centimetros na mistura de alho-poró. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar até aquecer, cerca de 5 minutos. Adicione salmão ao molho; cozinhar e mexa até que o salmão começa a floco e não é mais rosa no centro, 2 a 3 minutos.Retire a panela do fogo e misture o coentro.Ponha o molho sobre o espaguete; Jogue com um centímetro de pimenta caiena.