Massa cremosa de espargos e ervilhas

Name: massa cremosa de espargos e ervilhas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 13 fatias de bacon, cortadas em pedaços de centímetro; Espargos frescos de 400 gramas, aparados e cortados em pedaços centimétricos; 200 gramas de ervilhas frescas; 1 cebola picada; 1/2 limão, espremido; sal e pimenta do reino a gosto; Massa de fettuccine fresca de 400 gramas; 3 colheres de sopa de creme pesado; Mistura de três queijos italiana triturada de 142 gramas

Esta receita é inspirada tanto pela receita de Shime e Ervilhas Cremosa de Jaime Oliver quanto pela versão de um restaurante local. No entanto, eu nunca me senti tentada a fazer a de Jaime; Tenho certeza que tem um gosto incrível, mas eu decidi ajustá-lo ao conteúdo do meu coração. A minha é muito rápida de fazer e muito saborosa.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma panela grande e cozinhe em fogo médio-alto até o bacon ficar bem dourado, cerca de 10 minutos. Mexa ocasionalmente enquanto estiver cozinhando. Passe a graxa de bacon da panela e transfira o bacon para um prato forrado de papel toalha.
Leve uma panela grande de água para ferver e misture aspargos e ervilhas; mexa de vez em quando e cozinhe até que os legumes estejam levemente amolecidos, mas ainda verdes brilhantes, cerca de 5 minutos. Arremate e reserve.
Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida em fogo médio na mesma panela que o bacon, cerca de 5 minutos; junte pedaços de espargos, ervilhas e bacon.
Esprema o suco de limão sobre a mistura de espargos; tempere com sal e pimenta preta.
Leve uma panela grande com água salgada para ferver e misture o fettuccine; cozinhe, mexendo sempre, até o fettuccine ficar macio, cerca de 5 minutos. Corra bem.
Mexa fettuccine quente na panela com mistura de espargos em fogo médio-baixo e misture delicadamente para combinar.
Misture o creme e leve a mistura para ferver.
Polvilhe queijo mistura sobre a mistura e deixe repousar até que o queijo derreta, cerca de 5 minutos; mexa o queijo levemente no fettuccine e nos vegetais para servir.