Massa cremosa com espargos e presunto

Name: massa cremosa com espargos e presunto
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2,5 lanças de espargos, cortadas e cortadas em pedaços de centímetro; 0,5 (227 gramas) de espaguete; 1 colher de sopa de azeite; 1 chalota picada; 3 fatias de presunto fatiado picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo creme de leite pesado; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 espremer o suco de limão, ou a gosto; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou a gosto

Espargos e presunto são uma combinação clássica. Se você gosta extra cremoso, adicione um pouco de queijo de cabra. Este é um jantar rápido que muitas vezes fazemos durante a semana. Você pode usar qualquer forma de macarrão que você gosta.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione aspargos e deixe ferver até ficar macio, mas firme à picada, por cerca de 4 minutos.Carregue os aspargos da panela com uma escumadeira, enxágüe com água fria e escorra.
Levar a água a ferver novamente.Adicione o espaguete e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, porém firme, até a mordida, cerca de 12 minutos.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo e cozinhe a cebola até ficar macio e translúcido, 1 a 2 minutos.Adicione presunto, aumente o fogo para médio, e cozinhe até o presunto ficar crocante, 3 a 5 minutos.Despeje em branco vinho e cozinhe até evaporar.Adicione o creme e tempere levemente com sal e pimenta.Adicione aspargos drenados e leve para ferver.
Misture o espaguete cozido no molho na frigideira. Tempere com suco de limão. Sirva com queijo parmesão ralado na hora.