Filé de strip de Nova York com legumes grelhados

Name: filé de strip de Nova York com legumes grelhados
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tábuas de cedro não tratadas; 2 (400 gramas) bifes da tira de New York; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Sal marinho; pimenta preta moída na hora; 1 abobrinha grande, cortada em pedaços; 1 grande abóbora amarela, cortada em pedaços; 2,5 pimentão laranja, cortado em pedaços de centímetro; 2 tomates pequenos, cortados em fatias; 4 pequenas batatas vermelhas cortadas em fatias pequenas; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Tempero de alho e ervas de 2,5 centimetros ou mais a gosto; Sal marinho; pimenta preta moída na hora

Este bife simples derrete em sua boca. Vegetais grelhados têm um sabor de fogueira.

Ingredientes

preparação

Mergulhe as tábuas de grelhar na água.
Apare a gordura dos bifes e seque-os com toalhas de papel. Coloque os bifes em um saco plástico com 2 colheres de sopa de óleo de oliva e o óleo de noz.Massageie o óleo nos bifes - eu gosto de bater um pouco com meus punhos . Pense em gerenciamento de raiva. Moer no sal e pimenta e esmagá-los em torno do saco para revestir os bifes.Refrigerar por pelo menos 2 horas.
Coloque a abobrinha, a abóbora amarela, o pimentão laranja, os tomates e as batatas vermelhas em uma assadeira e misture com mais 5 colheres de azeite, tempero de alho e ervas, um centímetro de sal marinho e um centímetro de pimenta preta.
Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
Coloque as tábuas molhadas na grelha quente, feche a tampa e deixe-as por 3 a 5 minutos, ou até ficarem levemente carbonizadas na parte inferior. Vire as tábuas e coloque os bifes numa tábua. Transfira os legumes misturados da assadeira para a outra prancha.Feche a tampa da grelha e cozinhe até ao cozimento desejado.