Massa com pancetta e molho de tomate - giada de laurentiis

Name: massa com pancetta e molho de tomate - giada de laurentiis
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Pancetta de 170 gramas, em cubos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; sal marinho; 2 dentes de alho picados; 2,5 centímetro secado esmagado flocos de pimenta vermelha; 1 (794 gramas) pode purê de tomate ou 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; Linguine de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo pecorino ralado ralado

Eu vi Giada da Food Network fazer isso simples e rápido para montar o prato e tive que fazê-lo. Eu adorei! Às vezes, eu substituo presunto magro ou bacon canadense pela panchetta.

Ingredientes

preparação

Adicione a pancetta a uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione o azeite e refogue até dourar, digamos 8 minutos. (Sugestão: Se estiver usando presunto magro, adicione 0,5 colher de chá de pimenta preta e 0,5 colher de chá de colorau doce).
Adicione a cebola e refogue até ficarem macias por 5 minutos. Tempere com sal.
Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e refogue até perfumado por cerca de 30 segundos.
Acrescente o purê de tomate.
Cozinhe em fogo médio-baixo até que o molho engrosse ligeiramente e os sabores se misturem, cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, ferva a massa de acordo com as instruções.
Escorra, reservando uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo o cozimento
Lance o linguine com o molho na frigideira, adicionando um pouco da comida reservada até que a massa esteja úmida, mas tomando cuidado para não diluir o molho.
Misture com o queijo.