Marisco melange

Name: marisco melange
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 sola, patted seco; 10 vieiras, cruas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo carne de caranguejo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo camarão cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ralado de Monterey Jack; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 2 gemas; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2 colher de chá de mostarda em pó; 1/8 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/4 colher de chá de páprica

Ingredientes

4 sola, patted seco
10 vieiras, cruas
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo carne de caranguejo
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo camarão cozido
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ralado de Monterey Jack
Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga

2 gemas
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de mostarda em pó
1/8 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1/4 colher de chá de páprica

preparação

Unte com manteiga dois pratos gratinados. Coloque 1 filé na base de cada um, depois coloque com vieiras, carne de caranguejo, camarão, queijo e um segundo filé; deixou de lado.
Preaqueça o forno a 230 graus (230 C).
Derreta a manteiga. Em uma tigela média, misture as gemas, o suco de limão, a mostarda e o sal; misture em alta e adicione lentamente a manteiga em um fluxo constante até o molho ficar espesso e cremoso.Despeje o molho sobre os filés.
Asse no forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos; polvilhe com salsa e páprica.