Marisco melange

Name: marisco melange
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 sola, patted seco; 10 vieiras, cruas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo carne de caranguejo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo camarão cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ralado de Monterey Jack; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 2 gemas; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2 colher de chá de mostarda em pó; 1/8 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/4 colher de chá de páprica

Ingredientes

preparação

Unte com manteiga dois pratos gratinados. Coloque 1 filé na base de cada um, depois coloque com vieiras, carne de caranguejo, camarão, queijo e um segundo filé; deixou de lado.
Preaqueça o forno a 230 graus (230 C).
Derreta a manteiga. Em uma tigela média, misture as gemas, o suco de limão, a mostarda e o sal; misture em alta e adicione lentamente a manteiga em um fluxo constante até o molho ficar espesso e cremoso.Despeje o molho sobre os filés.
Asse no forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos; polvilhe com salsa e páprica.