Marinara de abobrinha

Name: marinara de abobrinha
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 -3 abobrinha, não pelada e fatiada; Azeite de 60 litros, dividido; 1 (425 gramas) de molho marinara jar (ou a quantidade equivalente de caseiro); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; 1 dente de alho picado; 1/4 colher de chá de folhas de manjericão, esmagadas; 1/8 colher de chá de orégano seco, esmagado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo jack monterey picado (113 gramas)

O queijo Monterey Jack é surpreendente neste prato "italiano", mas funciona melhor do que os queijos italianos, na minha opinião.

Ingredientes

preparação

Refogue a abobrinha em 3 colheres de sopa de azeite até dourar; drenar.
Coloque na caçarola de 1,5 litros.
Misture o molho marinara, vinho, óleo restante, alho, manjericão e orégano em uma panela pequena; mexa bem.
Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Colher de molho sobre abobrinha; misture bem.
Polvilhe o queijo sobre o molho; tampa.
Asse em 325 por 30 minutos.
Asse, descoberto, por 5 minutos a mais.