Manteiga de amendoim e panquecas de geléia

Para xarope:

Para fazer a calda, aqueça a geléia de uva em uma panela pequena em fogo médio-alto. Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena. Quando a gelatina ficar líquida, misture a mistura de amido de milho. Cozinhe até que a consistência da calda seja alcançada, cerca de 5 a 10 minutos.

Para panquecas:

Em uma panela pequena aqueça o leite em fogo baixo. Mexa na manteiga de amendoim e misture até ficar completamente homogêneo, então retire do fogo.

Em uma tigela grande, adicione a mistura de cozimento. Junte a mistura de ovos e leite e misture até incorporar.

Pré-aqueça o forno a 200 F.

Coloque um grande ferro fundido ou frigideira antiaderente em fogo médio.Eprove com spray de cozinha.Coloque 60 litros de massa de panqueca no centro da frigideira e cozinhe até dourar.Sobre 1 a 2 minutos por lado.Quando bolhas no centro de a panqueca deflacionou, virar e cozinhar o outro lado.Armazenar em uma bandeja de folhas no forno pré-aquecido para manter quente, enquanto faz o resto das panquecas.

Transfira as panquecas para uma travessa grande e sirva com xarope de uva quente.