Manju (bolinhos de pasta de feijão doce japonês)

Name: manju (bolinhos de pasta de feijão doce japonês)
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 50
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; 4 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 1 (510 gramas) pode koshi an (pasta de feijão vermelho adoçado); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite evaporado, ou conforme necessário

Estes manju assados são preenchidos com koshi, uma pasta lisa feita de feijão (azuki) vermelho e açúcar.Esta receita usa enlatados koshi da mercearia asiática, o que economiza horas de trabalho.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte 2 assadeiras.
Bata o açúcar ea manteiga com uma batedeira elétrica em uma tigela grande até ficar homogêneo e cremoso. Bata os ovos, 1 de cada vez, em creme de manteiga até ficar homogêneo; adicione o extrato de baunilha e bata bem.
Peneire a farinha e o fermento juntos em uma tigela. Misture rapidamente a mistura de farinha na mistura de manteiga, misturando bem após cada adição, até que a massa esteja macia.
Generosamente farinha suas mãos.Faça bolas do tamanho de nozes da massa e pressione em círculos centimétricos em uma superfície enfarinhada, tornando os círculos mais grossos no centro e mais finos nas bordas.Colher cerca de 1,5 colheres de chá koshi um no centro de cada círculo de massa. Reúna as bordas e centímetro de massa em torno do recheio até selado.Coloque as bolas de massa, com o lado comprimido para baixo, sobre as assadeiras preparadas cerca de 5 centímetros de distância.Brush bolas de massa com leite evaporado.
Asse no forno pré-aquecido até que os topos estejam levemente dourados, cerca de 15 minutos.