Manjericão, tomate e queijo mussarela

Name: manjericão, tomate e queijo mussarela
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo tomates caseiros fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella fatiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; 1 anchova, picada finamente; 2 colheres de sopa de chalotas picadas; 2 colheres de chá de alho picado; Azeite extra virgem de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo vinagre balsâmico, a gosto; sal e pimenta preta