Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Relevância Popular Rápido e Fácil
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Mamão cardamomo pecan individuais bolos de queijo
 
 
6 1/2 cup remekins, 6 PorçõesPTM1H15 min

Mamão cardamomo pecan individuais bolos de queijo


Mamão fresco chove diariamente do meu arbusto de mamão.Eu simplesmente não posso jogar fora comida, então eu criei um bolo de queijo de férias sem gordura mais saudável (3,8 gramas de gordura total) a partir de purê de mamão fresco temperado com cardamomo moído na hora e coberto com pecans.Serve esta sobremesa fria (sem uma crosta) logo no ramekins.Se o sal é uma preocupação, procure um baixo teor de sódio, queijo ricota sem gordura ou baixo teor de sódio, queijo cottage sem gordura para reduzir o teor de sódio. O tempo de preparação pode ser reduzido usando purê de mamão preparado e cardamomo moído, mas o sabor é perdido e o sódio e a gordura aumentam.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Lave o mamão fresco, retire a pele, as sementes, a membrana interna do anúncio, corte os pedaços na tigela grande do processador de alimentos e processe até obter um purê. Embora você possa fazer um purê adequado usando um processador de alimentos, prefiro meu antigo alimento de baixa tecnologia. moinho. Parece ser muito mais rápido; lave o mamão (sem descamação, semeadura ou remoção da membrana) cortado em pedaços e processe através do moinho de alimentos.
  2. Levemente esmagar os cardamomos e coloque em uma panela pequena pesados ​​com 60 litros de água e purê de mamão.Para ferver, tampe e deixe ferver cerca de 10 minutos, até que os cardamomos liberem seu perfume.Retire do fogo e reserve.
  3. Empurre a mistura de purê de mamão através de uma peneira de malha fina usando as costas de uma espátula de borracha flexível.Quando a polpa e foram esticadas, descartar os sólidos deixados após o esforço.Despeje a mistura em um saco de pano de queijo e deixe escorrer enquanto prepara o ingredientes restantes.
  4. Secar as nozes pecans, colocando-os em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio. Mexa as nozes pecans constantemente até que eles desistem de seu aroma e se tornar uma cor dourada clara. Retire do fogo e deixe esfriar.
  5. Unte levemente ou use uma camada fina de spray de azeite dentro de 6 pequenas ramequins (tamanho de 130 litros).
  6. Na tigela grande de um processador de alimentos, coloque os queijos, o açúcar de confeiteiro e o substituto do ovo. Processe até ficar homogêneo e sedoso. Adicione o conteúdo da sacolinha de queijo à mistura de queijos e continue processando até que a mistura fique suave como seda.
  7. Divida a mistura uniformemente entre os ramequins.Coloque um número igual de metades pecan em cima de cada cheesecake individual de forma decorativa.Refrigerar até estar pronto para comer.
  8. Estes manterão cerca de 4 dias descobertos na geladeira ou selados em um saco hermeticamente fechado por cerca de 2 meses.
  9. Sirva esses bolos de queijo frios em seus próprios pratos. Coberturas possíveis incluem chantilly (ou algum tipo de substituto batido, como leite desnatado batido, ou um produto comercial como Cool Whip).
  10. Substituições
  11. Se você não tiver açúcar em pó na mão, misture 60 litros de açúcar granulado 0,25 colher de chá de amido de milho e moer no liquidificador (não processador de alimentos) até que seja um pó fino, ou substituir 3 colheres de sopa de néctar de agave para o açúcar em pó.
  12. Você pode variar os sabores dos bolos de queijo, alterando o tempero dominante ou aromatizante e adicionando raspas de frutas finamente ralado (cal é uma boa escolha), nozes bem picadas, frutas secas ou até mesmo pontas de chocolate.
  13. Substitua outros purês de frutas ou vegetais pelo mamão, mantendo a quantidade de umidade e a quantidade de purê. Tente abóbora ou purê de abóbora ou outra fruta tropical.



Adorei

Comentários


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407