Mah-haw (carne de porco temperada tailandesa no abacaxi)

Name: mah-haw (carne de porco temperada tailandesa no abacaxi)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher de chá de pimenta branca inteira; 10 raminhos de coentro fresco; 2 colheres de sopa de alho descascadas e grosseiramente picadas; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 200 gramas de carne de porco moída; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 2 colheres de sopa de açúcar de palma; 2 colheres de sopa de amendoim moído; 1 abacaxi fresco; 10 raminhos de coentro fresco; 2 pimentas vermelhas tailandesas (prik chee fah), cortadas em lascas minúsculas

Abacaxi e carne de porco apenas amam um ao outro! Este aperitivo saboroso doce é tão delicioso que eu sou conhecido por limpar meio prato e chamá-lo de jantar ...

Ingredientes

preparação

Coloque pimenta em um almofariz e libra com um pilão até moer finamente.Adicione raiz de coentro e alho; Libra até que tudo esteja bem amassado.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a pasta de alho até perfumado, cerca de 2 minutos.Adicione carne de porco e cozinhe, mexendo sempre, até que a carne esteja cozida e misturada bem com pasta de alho, cerca de 5 minutos.Temperar com molho de peixe e açúcar de palma e mexa até ficar bem combinado. Misture no amendoim. deve provar saboroso com uma pitada de doçura. Ajustar os temperos, se necessário.
Descasque, ameie e fatie abacaxi em fatias centimétricas. Corte fatias em pedaços pequenos e coloque em uma travessa. Pegue pedaços de abacaxi com a mistura de carne de porco. Guarde cada pedaço de abacaxi com uma folha de coentro e uma fatia de pimenta vermelha.