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RAFTERMANIA
Mãe, você pode fazer o seu pão? (usando farinha moída na hora)
Esta é a minha receita de pão que faço duas vezes por semana - faz um ótimo sanduíche e torrada! Se eu ficar muito ocupado e comprar pão na loja, não demorará muito para que meus filhos protestem e façam o pedido acima. Não estou brincando - alguém até me disse na loja: "Você pode comprar esse pão, mas eu não vou para comer! Eu quero você! " Não há nada como o cheiro de pão fresco assando no forno - garantido para trazer as crianças correndo de fora tentando não perder o momento em que eu pego para fora das panelas. Eles sabem se eles estão lá na hora certa e perguntar com aqueles grandes olhos azuis, eles com certeza conseguirão uma fatia quente com manteiga ... fale sobre comfort food !!! Postado para guardar - tornado público a pedido de uma amiga que me chama de "The Bread Lady" - sempre que fazemos uma viagem de campo com um piquenique, ela está sempre inspecionando os almoços dos meus filhos tentando descobrir meu "segredo". .... ela traz seus filhos e diz: "Veja como é bom aquele pão? Se eu pudesse pegar meu pão assim, você não o comeria?" Eu nem sei qual é o meu segredo ....... mas aqui está a receita para você! Boa sorte! Eu misturo e amasso com um misturador de bancada KitchenAid usando o acessório de gancho de massa. ** NOTA ** As quantidades de farinha não serão as mesmas se usar uma loja comprada para todos os fins ou farinha de trigo.
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Ingredientes
preparação
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Combine água, leite, óleo, mel e sal em uma tigela de microondas.
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Microondas em alta por aproximadamente 2,5 minutos. (Temp deve estar entre 130 - 135 ° F) Se você não tiver um termômetro, é fácil obtê-lo muito quente. E ele vai matar o seu fermento.Microwaves também pode variar muito em como rápido eles calor. Ajuste como necessário.
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Na tigela, misture 3/4 litro de farinha, massa ou lecitina, glúten e fermento; misture-se.
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Adicione os ingredientes líquidos e misture até ficar bem misturado.
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Continue a misturar adicionando a farinha Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de cada vez.
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Quando a massa se afasta do lado da tigela, bastante farinha foi adicionada.
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Deixe amassar 8-10 minutos ou até que a massa forme uma bola lisa.
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Formar em 2 pães.
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Coloque em panelas de pão untado.
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Deixe crescer pelo menos o dobro do tamanho (cerca de uma hora). Sim, isso mesmo - eu só deixo a massa crescer uma vez.
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Asse os pães a 350 ° F por 25-30 minutos.
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* Nota: Um pacote de levedura é de cerca de 2,5 colheres de chá de fermento.
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* Note2: Uma vez, quando eu estava com pressa, eu pulei o primeiro tempo de subida e coloquei a massa em minhas duas formas de pão, deixei-as crescer e depois as cozinhei. Eu não sabia dizer nenhuma diferença no pão, então agora eu costumo fazer assim.
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* Nota 3/4 Também costumo substituir outro litro de água pelo copo de leite.
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* Nota Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo eu uso uma combinação dos seguintes: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo branco suave, Uma taça com uma capacidade de 1/2 litro contendo branco duro, e uma taça com uma capacidade de 1/2 litro contendo branco duro antes de moer.
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