Pão gf

Name: pão gf
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 0
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo teff, chão; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo aveia sem glúten, moída; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de arroz integral; 1/2 litro de água ligeiramente morna; 2 colheres de chá de vinagre de cidra; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas, moído; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo araruta (ou batata ou amido de milho ou tapioca ou uma mistura de dois); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de gergelim moído; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de girassol; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo semente de linho, moída; Sementes de 85 gramas de chia, moídas (5 colheres de sopa); 1 colher de sopa de goma de guar; 2 colheres de chá de fermento em pó; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá de sal marinho; 1 colher de sopa de fermento; 130 litros de água, 115; 1 colher de chá de açúcar; Azeite de 130 litros; 4 colheres de sopa de mel; 4 ovos, temperatura ambiente

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture bem o solo de teff, aveia e arroz integral.Em um copo de medição misture a água e o vinagre de cidra e misture bem com os ingredientes secos.Cobre e deixe no balcão à temperatura ambiente por 24 horas.
Em sua tigela misturador adicione as amendoim, amido ou amidos, sementes moídas, linho moído, chia, goma guar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.Misturar bem.
Em uma tigela média, misture os ovos, o óleo e o mel e acrescente aos ingredientes secos, mas não misture ainda.
Em um copo de medição, levante seu fermento com a água e a colher de chá de açúcar até ficar espumoso, por cerca de 10 minutos.
Adicione os grãos encharcados e a levedura em flor ao misturador e misture todos os ingredientes até incorporar, raspe e depois misture em meio por 4 minutos.
Divida uniformemente e coloque em duas panelas de pão untadas e enfarinhadas de 23 por 13 centimetros e deixe crescer em um lugar quente (uso meu forno com a luz acesa) até que a massa limpe a parte superior das panelas, cerca de 45 minutos e asse em um 350 pré-aquecido forno por cerca de uma hora até a temperatura interna é de cerca de 210.