Maçãs cardamomo caramelizadas com creme de pistache

Name: maçãs cardamomo caramelizadas com creme de pistache
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 2 colheres de sopa de pistache sem sal picado; 100 gramas de manteiga sem sal; 4 maçãs tart médias; 1/4 colher de chá de cardamomo moído; 1/8 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de cravo moído; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar; 3 colheres de sopa de amêndoas picadas; 2 colheres de sopa de nozes picadas

Esta é a partir de Quick and Easy Indian Cooking Madhur Jaffrey.Esta sobremesa tem texturas e sabores agradáveis, mas, como escrito, não é particularmente doce.Você poderia tentar adicionar um pouco de açúcar para o topping chantilly se você gosta mais doce.

Ingredientes

preparação

Bata levemente o creme em uma tigela até que ele mantenha a forma, mas não fique rígido.
Dobre metade das pistaches no creme, cubra e leve à geladeira.
Derreta a manteiga em fogo baixo em uma frigideira antiaderente grande. Retire a panela do fogo.
Descasque, corte e corte as maçãs finamente, deixando as fatias na manteiga ao cortá-las.
Dobre-os na manteiga enquanto for para que eles não descolorem (se quiser, você pode manter a panela em fogo baixo enquanto faz isso).
Adicione o cardamomo, canela, cravo, açúcar, amêndoas e nozes.
Cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos, mexendo delicadamente ao fazê-lo.
Ligue o fogo para alto; cozinhe por 8-10 minutos, mexendo muito suavemente de vez em quando, até que as maçãs tenham caramelizado levemente.
Sirva em pratos individuais com um pouco de creme parcialmente, parcialmente fora das maçãs.
Polvilhe os pistaches restantes sobre o creme.