Macarrão tailandês com molho de carne moída ao curry

Limpe e corte a alface em pedaços pequenos. Mantenha-a refrigerada até que esteja pronta para usar.

Separe macarrão em fios e frite em frigideira ou frigideira anti-aderente aquecida.Adicione 4 colheres de sopa de molho de soja preto e mexa até ficar macarrão marrom e um pouco crocante na parte inferior.Remover para uma tigela e reserve.

Aqueça o óleo no mesmo wok, e refogue o alho até que fique aromático.Adicione carne moída e mexa para quebrar a carne e dourar. Adicione o pó de curry e a pimenta moída.Misture bem até que a carne esteja pronta.Coloque a cebola e os tomates picados.Mante bem e refogue cerca de 5 minutos com a mistura de carne bovina.

Adicione o caldo de galinha à mistura de carne e acrescente os ingredientes do tempero. Prove e ajuste o equilíbrio adequado de doce/azedo / salgado.

Mix amido de milho e água, e fazer uma pasta.Em um fluxo lento, adicione slurry para caldo na panela, mexendo sempre para mantê-lo de ficar encaroçado.Ferva até que o molho é engrossado.Freje o calor e cozinhe por alguns minutos.

Para servir, coloque alface em pratos.Coloque o macarrão na alface.Coloque uma colher de molho de carne em cima do macarrão, polvilhe com pimenta e um pouco de ovelha Sambal.