Macarrão picante frito estilo singapura

Name: macarrão picante frito estilo singapura
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 3 cachos de mostarda chinesa (gai choy), cortados em comprimentos centimétricos; 1 cebola grande picada; 15 dentes de alho picados; 10 pimentas vermelhas frescas, picadas; Semente de erva-doce moída de 0,66 colher de chá; 2/3 colher de chá de semente de cominho; 2/3 colher de chá de semente de coentro; 2 colheres de chá de óleo vegetal; Bife redondo de 200 gramas de carne sem osso, cortado em fatias finas; 200 gramas de camarão médio cru, descascado e refinado; 1 colher de sopa de tomate; 1 colher de sopa de molho de soja preto (barragem siew); Macarrão amarelo chinês fresco de 900 gramas; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo brotos de feijão frescos; sal a gosto

Ingredientes

preparação

Separe as partes finas das folhas das folhas de mostarda das hastes mais grossas e coloque-as em tigelas separadas. Coloque a cebola, o alho, a pimenta, a erva-doce, o cominho e o coentro na tigela de trabalho de um processador de alimentos e pulse até a mistura torna-se uma pasta.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto, e cozinhe e mexa a mistura cebola-alho até que libere sua fragrância, cerca de 1 minuto.Mexa na carne e camarão, e cozinhe e mexa até que a carne não é mais rosa e camarão se tornaram opacos, cerca de 3 minutos.
Acrescente o tomate e o molho de soja, e misture até ficarem bem misturados. Mexa no macarrão, misturando-os com o molho, a carne e o camarão até que tenham começado a amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione as hastes verdes da mostarda e cozinhe e mexa até que as hastes tenham começado a amolecer e se tornem translúcidas, cerca de mais 3 minutos.
Misture a mostarda verde folhas frondosas para o prato e, em seguida, o broto de feijão.Cozinhe e mexa tudo juntos até que as folhas de mostarda verde e brotos de feijão são amolecidos, mas ainda de cor brilhante, cerca de mais 3 minutos.Polvilhe com sal a gosto.