Macarrão japonês pan

Name: macarrão japonês pan
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (284 gramas) pacote macarrão udon fresco; 1/2 colher de chá de óleo de gergelim, dividido ou a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo brócolis picado; 1/2 pimentão verde, cortado em palitos de fósforo; 2 cenouras pequenas, cortadas em palitos de fósforo ou a gosto; 1/2 abobrinha, em fatias finas; 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de mirin (vinho doce japonês); 1 colher de sopa de molho de pimenta; 3/4 colher de chá de gengibre picado

Esta é uma ótima receita para fazer qualquer momento.Muitos sabor.Top com coentro e brotos de feijão.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe a água fervente, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio, mas firme à picada, 10 a 12 minutos. Enxágüe e enxágüe com água fria. Acrescente algumas gotas de gergelim óleo.
Aqueça o óleo de gergelim restante em uma frigideira grande em fogo médio.Cozido brócolis até verde brilhante e ainda crocante, cerca de 5 minutos.Adicione pimentão verde e cenoura; cozinhe e mexa até ficar ligeiramente amolecido, cerca de 2 minutos.Adicione abobrinha; cozinhe até ficar levemente amolecido, cerca de 2 minutos a mais. Adicione o molho de soja, o mirin, o molho de alho e gengibre; mexa para combinar. Misture no macarrão; cozinhe e mexa até que o macarrão absorva um pouco do molho, de 1 a 2 minutos a mais.