Macarrão e macarrão com manteiga

Leve uma panela grande de água salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, 7 a 9 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem.Reserve 190 litros de água para cozinhar.Cancar o macarrão e reserve.
Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande, de alto-face em fogo médio.Adicione a cebola e alho e cozinhe, mexendo freqüentemente, até ficar ligeiramente amolecida, cerca de 3 minutos.Mexa os cogumelos, sal e pimenta.Cozinhe , mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam dourados e macios, cerca de 5 minutos.
Adicione os restantes 6 colheres de sopa de manteiga e mexa até derreter.Whisk no missô e reservou a água da massa.Sujeça até o molho começar a engrossar, 1 a 2 minutos.Adicione o macarrão e misture para cobrir com o molho.Retire do fogo e misture os flocos de manjericão e pimenta vermelha.