Salada de repolho torrado com avelãs e limão

Aqueça a grelha (elemento superior) do seu forno.

Núcleo ambas as metades de repolho.Apague o repolho, usando uma faca afiada, um mandoline, ou a lâmina de trituração de um processador de alimentos.Ligue em uma tigela grande e misture, levemente, com azeite de oliva e espalhe em uma camada espessa em um grande cozimento Folha.

Grelhe por 5 a 7 minutos, ou até que as pontas dos pedaços de repolho comecem a assar. Mexa bem para virar o repolho, e grelhe por mais 5 minutos. Você não está cozinhando o repolho completamente - você está tentando adicionar tanta cor e crocância nas bordas quanto possível.

Retire o repolho do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Vire o forno para assar e abaixe a 350 ° C. Pique as avelãs e espalhe em uma assadeira. Despeje por 5 a 10 minutos ou até que levemente torradas ( observe atentamente - o tamanho das avelãs, da assadeira e do forno determinarão o tempo de cozimento real).

Misture 1 colher de sopa de azeite de oliva, o suco de 1 limão e o mel.

Leve o repolho semi-resfriado e murcho com o molho e sal e pimenta a gosto.Desculpe com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo as avelãs torradas.Espalhe em um prato grande e decore com o restante Um copo com um capacidade de 60 ml contendo de avelãs.Se desejar, também enfeite generosamente com queijo Gruyere raspada.Serve quente ou à temperatura ambiente.