Macarrão de pepino limão-endro

Name: macarrão de pepino limão-endro
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de pepinos ingleses (cerca de 2), descascados, se desejado; 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido, mais mais conforme necessário; 1,5 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora; 1,5 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 1 dente de alho picado; Pimenta preta moída na hora; 2 colheres de sopa de folhas de aneto frescas picadas

Ingredientes

preparação

Coloque um coador ou coador de malha fina sobre uma tigela grande ou coloque na pia. Usando um espiralizador com o acessório "macarrão" mais fino, espiralize o pepino em fios longos e finos. Coloque no coador, polvilhe com 0,5 colher de chá de sal, e misture para combinar.Deixe o macarrão ficar 30 minutos à temperatura ambiente.
Enquanto isso, bata as raspas de limão, o suco de limão, o óleo, o alho e o restante de 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande. Tempere com pimenta, misture o endro e reserve.
Quando o macarrão estiver pronto, adicione-o ao molho e jogue suavemente para o revestimento. Prove e tempere com mais sal, conforme necessário. Sirva imediatamente.