Macarrão de alecrim em molho de alho assado

Name: macarrão de alecrim em molho de alho assado
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picadinha; 6 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado; 1 (454 gramas) pacote espaguete; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; Sal kosher e pimenta preta a gosto

Minha mãe faz esse prato desde que me lembro. Muitos alecrim e alho - o que mais você poderia pedir?

Ingredientes

preparação

Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo.Adicione as cebolas; cozinhe e mexa até virar um castanho escuro, cerca de 10 minutos.Mexa no alho e cozinhe por 2 minutos, até perfumado.Misture no caldo de galinha e alecrim, e aumentar o calor para médio-alto.Cozinhe até reduzido em 0,33 cerca de 8 minutos.
Enquanto isso, leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão espaguete e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos.Drain, em seguida, adicione macarrão ao molho na frigideira.Mexa o restante manteiga e queijo parmesão.Temperar com sal e pimenta.
Sirva em uma tigela grande estilo familiar, ou coloque cerca de 1/4 litro de massa em uma caneca grande ou tigela pequena.Insira um garfo de jantar no centro da massa e gire o garfo ao redor, segurando a caneca firme.A massa vai enrolar aperte mais e mais quando girar.Retire o garfo e vire imediatamente o macarrão para um prato ou uma tigela rasa.Geleie com queijo extra e raminhos de alecrim.