Macarrão de abobrinha pad tailandês

Name: macarrão de abobrinha pad tailandês
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grandes abobrinhas; 340 gramas de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos centimétricos; 2 1/2 colheres de sopa de pasta de tamarindo; 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de molho de ostra; 1 1/2 colheres de sopa de molho de pimenta asiática; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de açúcar branco; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 1 colher de sopa de alho picado; 340 gramas de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos centimétricos; 227 gramas de camarão descascado e preparado; 2 ovos batidos; 2 colheres de sopa de água, ou conforme necessário (opcional); Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo brotos de feijão, divididos; 15 cebolas verdes picadas em pedaços de centímetro; 2 colheres de sopa de amendoim torrado seco sem sal picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado

Uma adaptação mais saudável de uma receita Pad Thai. Reserve com fatias extras de limão.

Ingredientes

preparação

Faça macarrão de abobrinha usando um spiralizer.
Misture o caldo de galinha, pasta de tamarindo, molho de soja, molho de ostra, molho de pimenta, molho inglês, suco de limão e açúcar juntos em uma tigela pequena para fazer um molho suave.
Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.Adicione o alho e mexa até perfumado, cerca de 10 segundos.Adicione frango e camarão; cozinhe e mexa até o frango não ficar mais rosado no centro e os sucos ficarem limpos por 5 a 7 minutos.
Empurre frango e camarão para os lados da wok para fazer um espaço no centro.Despeje os ovos e mexa até ficar firme, 2 a 3 minutos.Adicione macarrão de abobrinha e molho; cozinhar e mexa, adicionando água, se necessário, cerca de 3 minutos.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo brotos de feijão e cebolinha; Cozinhe e mexa até combinado, 1 a 2 minutos.
Retire o wok do fogo e polvilhe o amendoim sobre o macarrão. Verve guarnecido com o restante Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo broto de feijão e manjericão fresco.