Macarrão com tomate cereja e molho de mascarpone

Name: macarrão com tomate cereja e molho de mascarpone
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho esmagados; Tomate cereja de 900 gramas; 1 cebola finamente picada; sal a gosto; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo macarrão seco (eu uso fusilli); 2 colheres de sopa de queijo parmesão, muito bem ralado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão, muito bem ralado; 10 folhas de manjericão fresco picadinhas

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, em fogo médio.
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o tomate cereja, cebola e sal.Stir com freqüência.Esta mistura terá que cozinhar por cerca de 25 minutos até que o molho tenha desenvolvido.
Quando os tomates amolecerem e as peles começarem a estourar, pressione-os para liberar os sucos dentro. Uma vez que a maioria das peles estourou, não precisa mexer mais de uma vez a cada 5 minutos.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, para que ela fique pronta a tempo para o molho.
Após cerca de 25 minutos, os tomates devem ter dividido e os sucos devem ter criado um molho. Mexa no queijo mascarpone até derreter e misturar.
Se desejar, use um liquidificador ou liquidificador para purê o molho, caso contrário, pode ser deixado em pedaços.
Adicione o queijo parmesão e as folhas de manjericão ao molho, mexa e sirva em cima da massa ou misture com a massa.